Plus gros appareils en service dans le monde à leur époque, les Latécoère 631 sont l’emblème d’une industrie française qui renaît après guerre. L’association Mémoires de l’hydraviation réédite « L’exploitation commerciale des Latécoère 631 » consacré à l’histoire de ces hydravions géants, fleurons des usines Latécoère et avions malchanceux.